Menu Esteban

VELOUTE DE CEPES A L'HUILE DE NOISETTES
Noisettes torréfiées et oignons frits

SALADE GOURMANDE DU MILOUIN
Magret fumé, foie gras maison, oeufs de cailles

FILETS DE PERDREAU ROTIS
Sauce au Domaine de Bresse

VOL AU VENT DE GRENOUILLES
Désossées, à la crème d'ail et coques

VOLAILLE FERMIERE DE L'AIN
Sauce crème de Bresse

Fromages

Dessert au choix